Recette de base du cupcake

Une nouvelle recette ce soir : le cupcake nature à glacer ! Je vous donne la recette de base, à laquelle vous pouvez incorporer de l’extrait de vanille, des zestes de citron vert, de l’alcool… bref ce que vous voulez. Sachez que c’est le glaçage surtout qui va donner le goût au cupcake.

Ingrédients :

150g de farine

125g de sucre

1/2 sachet de levure

4 oeufs

125g de beurre fondu

80ml de lait

Préparation :

Pour commencer, casser les quatre œufs dans un bol et fouetter légèrement avec un fouet ou avec un batteur électrique. Rajouter le sucre et fouetter jusqu’à blanchissement. Ensuite rajouter le beurre fondu à la préparation. Puis rajouter le lait et fouetter légèrement. Incorporer la farine et la levure en une seule fois et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Préchauffer votre four à 180 °C. Déposez des caissettes en papier dans chaque alvéole de votre moule à muffins et les remplir. Cuire les cupcakes au four pour environ 18 à 20 minutes.

Little-cupcake-shop-0071

Pour vous illustrez les cupcakes glacés, je vous laisse admirer les créations de la boutique LITTLE – Petits gâteaux de Lyon, qui sont juste une tuerie !!

Pour le glaçage :

Au batteur, fouettez 100g de sucre glace avec 50g de beurre mou.
Fouettez jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse (5mn environ). mettre dans une poche à douille, glacer les cupcakes et les mettre au frais pour faire durcir le glaçage.

Avant de battre, pensez à incorporer arôme et/ou colorant en poudre !

Publié dans : Desserts, Restaurants |le 26 juillet, 2014 |1 Commentaire »

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1 Commentaire Commenter.

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    Répondre

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