Stir-fry chicken ou poulet façon asiatique

Hello !

Aujourd’hui, je vais vous donner ma recette de poulet à la viet, du poulet mariné et mélangé à du riz et des légumes revenus dans la marinade. C’est une recette qui se fait dans un wok, et qui est sensée agglutiner le riz en le faisant « frire », pour pouvoir l’attraper facilement avec les baguettes. Ici, je le fais simplement revenir dans la marinade, ce qui est moins calorique. En plus, je ne mange que du riz complet, il n’accroche donc pas puisqu’il garde sa protection autour du grain.

C’est une recette inspirée de notre repas chez Woko à Lyon, un genre de McDo avec des plats d’inspiration asiatique, où l’on commande au guichet à l’aide des menus présentés au dessus des caisses. Puis on prend notre plateau et on va s’installer en salle ou en terrasse. Les plats sont préparés en quelques minutes dans la cuisine située derrière le guichet. On peut aussi commander à emporter. Les menus proposent : 1 accompagnement au choix (riz cantonnais, nouilles vietnamiennes, soupe…) et une grillade (porc, boeuf, poisson…) marinée. Nous n’avons pas testé les desserts car le plat seuls est bien suffisant !

 

Je vous laisse donc découvrir ma recette…

Poulet viet

Ingrédient (pour 6 à 8 personnes) :

- 6 blancs de poulet crus

- 1 petit brocolis

- 1 carotte

- de l’huile d’olive

de la sauce soja sucrée

- 3 gousses d’ail

- 1/2 cuillère à café de poivre

- du riz

- une pincée de bicarbonate

 

Préparation (la veille ou le matin) :

Détaillez le poulet en lamelles. Dans un bol, mélangez 6 cuillères à soupe d’huile, 7 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, le poivre et l’ail émincé. Vous pouvez y rajouter 1 cuillère à soupe de miel liquide pour un effet laqué et plus prononcé en sucré-salé. Versez la marinade sur le poulet et mettre au frais pendant plusieurs heures.

Pendant ce temps, pelez la carotte et détaillez-là en petits cubes de 0,5cm environ. Coupez le brocolis pour avoir de belles branches et coupez-les ensuite en lamelles épaisses ou en quarts. Faire chauffez une casserole d’eau avec une pincée de bicarbonate. Quand elle arrive à ébullition, y plonger les légumes, attendre le retour à ébullition et laisser cuire 3 minutes. Égouttez dans un saladier d’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez dans un tupperware au frigo.

Faire cuire le riz comme indiqué sur le sachet. Égouttez et réservez dans un tupperware au frigo.

Préparation (avant de servir) :

Faire chauffer un wok et y déposer le poulet mariné (avec le moins de marinade possible). Quand il est cuit de tous les côtés, ôtez-le du wok et réservez-le.

Dans le wok encore sur le feu, ajoutez la marinade, les légumes et le riz. Sans cesser de remuer, laisser saisir 2 à 3 minutes, puis rajouter le poulet cuit. Mélangez quelques instants et votre plat est prêt !

Un peu de préparation mais rien de bien compliqué au final !

Publié dans : Légumes, Restaurants, Viandes |le 27 juillet, 2014 |68 Commentaires »

Vous pouvez laisser une réponse.

68 Commentaires Commenter.

1 2
  1. le 12 mars 2015 à 16:00 Hallam NE forced air furnace écrit:

    Hello there, I discovered your blog via Google whilst searching for a similar topic, your web site came up, it looks good. I have bookmarked it in my google bookmarks.
    Hallam NE forced air furnace http://www.furnaceteam.com/ne/furnace-in-hallam/

    Répondre

  2. le 12 mars 2015 à 16:57 sandblasters Fletcher NC écrit:

    Greetings! I know this is kinda off topic nevertheless I’d figured I’d ask. Would you be interested in exchanging links or maybe guest writing a blog post or vice-versa? My blog addresses a lot of the same subjects as yours and I believe we could greatly benefit from each other. If you’re interested feel free to send me an email. I look forward to hearing from you! Wonderful blog by the way!
    sandblasters Fletcher NC http://www.sandblastingteam.com/nc/sandblasting-in-fletcher/

    Répondre

  3. le 12 mars 2015 à 18:19 asphalt shingles Judith Gap MT écrit:

    I really appreciate this post. I’ve been looking everywhere for this! Thank goodness I found it on Bing. You have made my day! Thx again
    asphalt shingles Judith Gap MT http://www.asphaltshinglesguys.com/mt/asphalt-shingles-in-judith-gap/

    Répondre

  4. le 12 mars 2015 à 20:16 screen door installation Ellsworth Afb SD écrit:

    Hello there, I found your website via Google while searching for a related topic, your website came up, it looks good. I have bookmarked it in my google bookmarks.
    screen door installation Ellsworth Afb SD http://www.screendoorguys.com/sd/screen-doors-in-ellsworth-afb/

    Répondre

  5. le 12 mars 2015 à 21:02 Marysville CA stair elevators écrit:

    After study a couple of of the blog posts in your web site now, and I truly like your approach of blogging. I bookmarked it to my bookmark web site listing and will be checking again soon. Pls try my web page as nicely and let me know what you think.
    Marysville CA stair elevators http://www.stairliftproteam.com/ca/stair-lift-in-marysville/

    Répondre

  6. le 12 mars 2015 à 23:21 Wendell MA firepits écrit:

    Hey! This post could not be written any better! Reading this post reminds me of my old room mate! He always kept talking about this. I will forward this article to him. Fairly certain he will have a good read. Thank you for sharing!
    Wendell MA firepits http://www.thefirepitguys.com/ma/fire-pit-in-wendell/

    Répondre

  7. le 13 mars 2015 à 00:34 West Springfield MA steel beam écrit:

    Nice read, I just passed this onto a friend who was doing a little research on that. And he actually bought me lunch because I found it for him smile Therefore let me rephrase that: Thank you for lunch!
    West Springfield MA steel beam http://www.steelbeamsguys.com/ma/steel-beams-in-west-springfield/

    Répondre

  8. le 13 mars 2015 à 00:40 granite sinks Snyder CO écrit:

    We absolutely love your blog and find a lot of your post’s to be exactly what I’m looking for. Does one offer guest writers to write content available for you? I wouldn’t mind writing a post or elaborating on most of the subjects you write with regards to here. Again, awesome web log!
    granite sinks Snyder CO http://www.granitesinkguys.com/co/granite-sinks-in-snyder/

    Répondre

  9. le 13 mars 2015 à 02:04 Stockholm WI masons écrit:

    It’s actually a great and helpful piece of information. I am glad that you shared this helpful information with us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.
    Stockholm WI masons http://www.themasonguys.com/wi/mason-in-stockholm/

    Répondre

  10. le 13 mars 2015 à 03:12 Orting WA portable generator écrit:

    Usually I don’t learn article on blogs, but I wish to say that this write-up very compelled me to take a look at and do so! Your writing taste has been amazed me. Thank you, quite nice article.
    Orting WA portable generator http://www.thegeneratorproteam.com/wa/kohler-generators-in-orting/

    Répondre

  11. le 13 mars 2015 à 05:08 egress windows guys écrit:

    Attractive component of content. I simply stumbled upon your web site and in accession capital to assert that I acquire actually loved account your blog posts. Anyway I will be subscribing in your augment and even I achievement you get admission to constantly rapidly.
    egress windows guys http://www.egresswindowsguys.com/ct/egress-windows-in-winsted/

    Répondre

  12. le 13 mars 2015 à 05:22 home movie theater Greenway VA écrit:

    I cherished as much as you’ll receive performed right here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get got an shakiness over that you want be handing over the following. sick no doubt come further formerly once more as precisely the similar just about very incessantly inside case you defend this hike.
    home movie theater Greenway VA http://www.hometheaterinstallationpro.com/va/home-theater-installation-in-greenway/

    Répondre

  13. le 13 mars 2015 à 07:27 epoxy floor Morrisonville NY écrit:

    Lovely blog! I am loving it!! Will be back later to read some more. I am bookmarking your feeds also.
    epoxy floor Morrisonville NY http://www.epoxyflooringguys.com/ny/epoxy-flooring-in-morrisonville/

    Répondre

  14. le 13 mars 2015 à 08:04 home security system pro écrit:

    Hi there, You have done a fantastic job. I will certainly digg it and personally suggest to my friends. I’m confident they’ll be benefited from this web site.
    home security system pro http://www.homesecuritysystempro.com/ky/home-security-system-in-mazie/

    Répondre

  15. le 13 mars 2015 à 09:00 Scotts Valley CA thermostat wiring écrit:

    Hey there! Do you know if they make any plugins to safeguard against hackers? I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on. Any recommendations?
    Scotts Valley CA thermostat wiring http://www.thermostatguys.com/ca/thermostat-in-scotts-valley/

    Répondre

  16. le 13 mars 2015 à 09:49 Warren ME kitchen cabinets écrit:

    Thanks for the marvelous posting! I certainly enjoyed reading it, you can be a great author.I will be sure to bookmark your blog and may come back in the foreseeable future. I want to encourage that you continue your great work, have a nice evening!
    Warren ME kitchen cabinets http://www.cabinetryguys.com/me/cabinetry-in-warren/

    Répondre

  17. le 16 mars 2015 à 15:25 Acworth GA propane refill écrit:

    It’s actually a nice and helpful piece of info. I am glad that you shared this helpful info with us. Please keep us informed like this. Thanks for sharing.
    Acworth GA propane refill http://www.propanerefillguys.com/ga/propane-refill-in-acworth/

    Répondre

  18. le 24 mars 2015 à 12:39 vinyl underpinning White Marsh MD écrit:

    I’m usually to running a blog and i really recognize your content. The article has actually peaks my interest. I am going to bookmark your website and maintain checking for brand spanking new information.
    vinyl underpinning White Marsh MD http://www.underpinningguys.com/md/underpinning-in-white-marsh/

    Répondre

1 2

Laisser un commentaire

kuizinezfacil |
oeufspleinairluberon |
plaisirdecuisiner |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | epicesetsaveurs
| yoursbyjardinspamplemousse
| lacourpavee